Sabato 12 marzo nelle cucine del Cambio Rotta di Altavilla Milicia (PA) le signore magrebine del progetto Nuovi Italiani hanno portato avanti il viaggio alla scoperta della cucina tunisina. Qualche giorno prima avevano presentato alcuni antipasti tipici, questa volta tema del workshop il Cous cous di pollo, di carne e di verdure. A prendere parte alle attività una decina di amatori del territorio che hanno trascorso la mattina condividendo tecniche e segreti della realizzazione di questi piatti della tradizione culinaria tunisina. In cucina insieme alle chef, gli esperti del Centro per lo Sviluppo Creativo “Danilo Dolci” che hanno accompagnato l’esperienza pratica guidando il gruppo alla scoperta del significato del cibo nelle culture, della dieta mediterranea, favorendo lo scambio di esperienze e di segreti culinari fra i partecipanti.
Il workshop si inserisce all’interno delle iniziative del progetto Cambio Rotta, cofinanziato da Fondazione Con il Sud, e in particolar modo tra le attività promosse dalla Scuola Internazionale di Cucina del Mediterraneo nata all’interno del bene confiscato e finalizzata alla promozione della dieta mediterranea tra amatori, studenti dell’Alberghiero e chef professionisti.
Diversi saranno i workshop gratuiti che verranno promossi alla scoperta della cucina mediterranea, sia infrasettimanali per gli studenti che nel fine settimana per gli amatori. Per informazioni potrete scrivere a info@cambiorotta.org o chiamare lo 091 6703127 (dal lun. al ven. dalle 9.00 alle 16:00).
