Il prossimo weekend, alla Scuola Internazionale di Cucina del Mediterraneo, sarà dedicato alla cucina egiziana, rappresentata dallo Chef Mahmoud Ibrahim.
Ancora una volta, grazie al progetto Cambio Rotta – www.cambiorotta.org – cofinanziato da Fondazione Con il Sud, sarà possibile valorizzare la fraternità tra i popoli attraverso l’arte culinaria e promuovere la cucina mediterranea.
Venerdì 15 aprile lo Chef proporrà una cena di piatti tipici egiziani al Ristorante i Monaci, sito al Convento di Baida a Palermo. Le portate prevedono: falafel all’egiziana, riso con zuppa di pesce di Porto Said, insalata ar-rabee’ e per concludere crema di riso Cleopatra.
Sabato 16 Aprile si svolgerà il workshop gratuito sulla cucina egiziana, rivolto ad amatori, professionisti e curiosi, dalle 10:00, presso il Cambio Rotta di Altavilla Milicia, sito in Contrada Due Torri.
Durante la mattinata i partecipanti potranno sperimentare insieme allo Chef la preparazione del Koshari Egiziano.
Ad accompagnare lo Chef Ibrahim ci saranno i referenti del Centro per lo Sviluppo Creativo “Danilo Dolci” che attraverso la maieutica e il pensiero creativo promuoveranno la cucina egiziana, la sua storia e le sue tradizioni.
Lo Chef egiziano durante la sua permanenza a Palermo incontrerà inoltre una classe dell’Istituto Alberghiero Pietro Piazza con cui condividerà tecniche e segreti del mestiere in cucina al Cambio Rotta preparando alcuni piatti tipici.
È possibile prenotare sia per la cena che per il workshop, fino a esaurimento posti, contattando i numeri 091 670 3127 oppure 346 055 3773.
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