CAMBIO ROTTA: ancora una volta in cucina!

CAMBIO ROTTA: ancora una volta in cucina!

Martedì 31 maggio, lo Chef siciliano Calogero Branca ha incontrato giovani appassionati di cucina provenienti da diversi paesi, tra cui Libano, Spagna, Italia, Palestina, Giordania, guidandoli durante la mattinata dedicata al workshop sulla cucina mediterranea, insieme agli esperti del Centro per lo Sviluppo Creativo “Danilo Dolci”. Il workshop ha visto impegnati i ragazzi nella preparazione di due piatti innovativi: il risotto con tenerumi, cozze e salsa allo zafferano e i

Gli studenti dell’Istituto Paolo Borsellino protagonisti di Cambio Rotta

Gli studenti dell’Istituto Paolo Borsellino protagonisti di Cambio Rotta

Cambio Rotta ha ospitato gli studenti dell’Istituto Professionale di Stato per i Servizi Alberghieri e della Ristorazione “Paolo Borsellino”. Attraverso la Maieutica Reciproca e il Pensiero Creativo, i ragazzi delle classi 2D e 3AC hanno sperimentato l’ascolto attivo, la collaborazione e l’integrazione, presso la Scuola Internazionale di Cucina del Mediterraneo, nata grazie al progetto. Il 16 maggio gli studenti dell’Istituto, insieme allo Chef afgano Shapoor Safari, hanno realizzato la pietanza

La cucina di CAMBIO ROTTA è fulcro di Integrazione tra i popoli

La cucina di CAMBIO ROTTA è fulcro di Integrazione tra i popoli

È stato realizzato l’11 maggio il workshop sulla Cucina Internazionale del Mediterraneo, grazie al progetto Cambio Rotta supportato dal Consorzio Ulisse e dal Centro per lo Sviluppo Creativo “Danilo Dolci” e sostenuto da Fondazione con il Sud. Shapoor Safari, lo Chef di origine afgana che ha guidato il workshop, ha incontrato i partecipanti provenienti da diversi paesi, i quali lo hanno accompagnato nella preparazione del Kabuli Palaw, un piatto afgano molto

CAMBIO ROTTA: lo Chef afgano Shapoor Safari e il suo amore per la condivisione

CAMBIO ROTTA: lo Chef afgano Shapoor Safari e il suo amore per la condivisione

Questa mattina si è svolto il workshop sulla Cucina del Mediterraneo previsto dal progetto Cambio Rotta: lo chef afgano, Mohamed Shapoor Safari, ha incontrato un gruppo di giovani appassionati dell’arte culinaria, provenienti da diversi paesi, che si trovano in Italia per svolgere il Servizio di Volontariato Europeo. Shapoor Safari oggi ci ha reso partecipi delle emozioni che lo legano al suo lavoro e alla sua vita. Il suo passato segnato

Dalla Spagna per CAMBIO ROTTA: lo chef Ana Rodriguez

Dalla Spagna per CAMBIO ROTTA: lo chef Ana Rodriguez

Sabato 30 aprile, lo Chef Ana Rodriguez, professoressa del centro studi CETT – la prestigiosa scuola alberghiera e di turismo di Barcellona – ha guidato il workshop sulla cucina mediterranea, dedicato agli amatori e promosso dal progetto Cambio Rotta, realizzato grazie alla collaborazione tra il Consorzio Ulisse e il  Centro per lo Sviluppo Creativo “Danilo Dolci”  e sostenuto dalla Fondazione con il Sud. I sapori di una Spagna tradizionale, ma innovativa

Sito ufficiale del Centro Sviluppo Creativo Danilo Dolci